Red Velvet Cake
- Lisa och Polly
- 2 okt. 2016
- 2 min läsning
Hej! Detta är då vårt första inlägg här på våran blogg! För någon vecka sedan så hade vi kräftskiva och då bakade vi en red velvet cake. Receptet hittade vi på Köket.se, så cred till dem.
Ingridienser:
2,5 dl mjölk + 1 tsk vitvinsvinäger
6 dl vetemjöl
5 dl strösocker
1 msk kakao
0,5 tsk salt
1 tsk bikarbonat
2 st stora ägg
3,5 dl neutral olja
1 msk vitvinsvinäger
0,25 tsk äkta vaniljpulver
ca 2 tsk röd färgpasta (alt röd hushållsfärg)
Frosting
600 g cream cheese
150 g smör, rumstempererat
0,5 tsk äkta vaniljpulver
10-14 dl siktat florsocker, måtta efter egen sötma
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla två st 20 cm springformar.
2. Blanda din egen buttermilk på mjölk och vitvinsvinäger. Låt stå några minuter. Mjölken kommer att separera sig. Det är ingen fara. Det ska vara så.
3. Blanda mjöl, socker, kakao, salt och bikarbonat i en skål. Ställ åt sidan.
4. Vispa upp äggen lite lätt. Tillsätt olja, buttermilk, vinäger, vaniljpulver och röd färgpasta.
5. Häll i lite av de torra ingredienserna, lite i taget. Vispa ordentligt så att allt är blandat.
6. Fördela i de två formarna och grädda i ca 30-40 minuter. Låt svalna på galler.
7. Vispa cream cheese och smör slätt och fint. Tillsätt vaniljen.
8. Tillsätt lite florsocker i taget. Vispa inte för länge då frostingen kan bli för lös.
9. Skär av toppen på botten om den är ojämn. Lägg på ett lager med frosting.
10. På med lager två, låt botten vara uppåt så du får en jämn fin tårta. Använd resterande frosting och lägg ett lager på toppen och runt om kanterna.
11. Låt stå i kylen minst 60 min så att tårtan stelnar innan servering.
Comments