Kladdkaksmuffins med after eight

Hej på er! Idag har jag vart ute nästan hela dagen för det har vart massor med snö ute där jag bor. Det kommer säkert bli en riktigt snöig vinter om det redan kommer nu. Igår bakade jag lite inför kladdkakans dag. Jag gjorde kladdkaksmuffins från bloggen "Fridas bakblogg". Det blev supergott och ännu bättre av att jag la after eight bitar på dem. Bilden blev tyvärr inte så bra eftersom jag inte hade min kamera med mig före tillfället och fick använda en iphone istället. På måndag får ni gärna testa att göra dessa godingar för att fira vår favorit efterrätt.

Kladdkakemuffins, 10 st: 100 g Smör 2 Ägg 2 dl Strösocker 2 dl Vetemjöl 1 tsk Vaniljsocker 0.5 dl Kakao 1 krm Bikarbonat 1 krm Bakpulver 1 nypa Salt

After eight

Gör så här: Börja med att sätta ugnen på 175°C och placera ut 10 muffinsformar på en plåt. Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa upp ägg och strösocker på hög hastighet med en elvisp, vispa till en ljus, fluffig smet. Rör ner det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner det i smeten. Vispa ihop med en ballongvisp. Fyll 2/3 av formarna med smet. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter, känn efter. Lägg på after eight lite innan du tagit ut muffinsarna ur ugnen.