Chokladmuffins med nougatgömma

Hej på er! Hoppas ni har haft en bra jul och fått fina julklappar! Jag (Polly) fick faktiskt en Mac av mina föräldrar. Enormt generöst av dem, jag blev så glad. Nu kommer det bli mycket lättare för mig att uppdatera på bloggen fast oftast är det inte tekniken som är problemet utan orken, haha.

Igår improviserade vi lite grann i köket. Vi har ju gjort muffins hundratals gånger så vi kan grunderna utantill. Vi skrev ner alla ingredienser och vad vi gjorde och skapade ett eget chokladmuffins recept. Muffinsarna blev superduper goda och det det här receptet kommer vi nog fortsätta använda.

Ca 10 stora chokladmuffins

Ugn: 175 grader

2 ägg

2,5 dl strösocker

75 gram smör

1 dl mjölk

1,5 tsk bakpulver

5 msk kakao

2,5-3 dl vetemjöl

1/2 krm vaniljpulver

1/2 krm salt

Nougat

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och fluffigt. Smält smöret och blanda med mjölken. Blanda sedan försiktigt med äggblandningen så att den behåller sin porösa konsistens. Blanda sedan ner bakpulvret, kakaon, vetemjölet, vaniljpulvret och saltet tills det blir en slät smet. Fördela sedan i stora cupcakeformar. Vi gjorde egna formar av bitar av bakplåtspapper som vi formade i en muffinsplåt (vet inte riktigt vad det heter, haha). Forma små bollar av nougaten och lägg i varje muffin. Ställ sedan in dem i ugnen och vänta i ca 10 min. Låt svalna och sedan är et bara att hugga in!

Tips: Banka muffinsplåten mot en hård yta innan du ställer in den i ugnen. Då åker alla luftbubblor ut så att muffinsarna inte har massa hål inom sig.

Jag och Lisa som ni kanske har märkt haft ett litet lov från Instagram över julen. Det blev lite stressigt där innan själva julafton och så har vi haft lite bakpaus efter allt godis. Men snart kommer vi nog bli ännu mer aktiva på kontot.

I helgen var jag (Polly) i Danmark på Lousiana museet i Helsingborg. Det var väldigt fint och så men jag är ingen konstmänniska direkt så jag ägnande mig mest åt fotografering. Jag tänkte att det kunde vara kul att dela med mig med några av de bilder jag tog.